(Banalnie proste) Ciasto kokosowo-limonkowe

07:55

Hello all the lovely people reading this!

Today's post will be the repecie for the easiest coconut lime pie. Unfortunately, it will be written only in Polish, since all I did was translated the recipe from the website. Still, if you want to follow along here is the link to the oryginal recipe.

Pierwszy na tym blogu post z przepisem(kiedyś musiał być ten pierwszy raz :P)! To ciasto jest naprawdę bardzo proste w przygotowaniu, uwierzcie mi, jeżeli ja potrafię je zrobić, to wy też :) Jedynym minusem jest fakt, że jego przygotowanie trwa chwilę, co wymaga ciągłego powstrzymywania apetyt. Jednak kiedy wreszcie będziecie mogli spróbować swojego wypieku, gwarantuję, że wasze cierpienia zostaną wynagrodzone.

Składniki:

54 słone krakersy

1/2 szklanki miękkiego masła

1/2 szklanki wiórków kokosowych

3 łyki cukru

4 żółtka

1 puszka zagęszczonego, słodzonego mleka

3/4 szklanki soku z limonek(6)/ Ja zrobiłam go z 3 limonek + 2 cytryn

Świeżo ubita bita śmietana do dekoracji

Rękami połam krakersy na małe kawałki(uważaj, aby nie pokruszyć ich całkowicie, powinny być nawet jeszcze trochę mniejsze niż te na górze). Dodaj cukier, masło i wiórki kokosowe. Połącz wszystkie składniki swoimi rękami, aż zaczną przypominać fakturą kruche ciasto. Jeżeli produkty nie chcą się do siebie kleić, dodaj trochę więcej masła.

Przełóż mieszaninę do żaroodpornego naczynia/foremki, delikatnie ugniatając je na spodzie i bokach naczynia. Następnie włóż je do lodówki na 15 min. Po wyjęciu piecz 18 min w temperaturze 175 stopni Celsiusza.

Kiedy "spód" naszego ciasta piecze się w piekarniku, ubij razem skondensowane mleko z żółtkami. Następnie dodaj sok z limonek/cytryn i ubijaj aż się nie połączą.

Kiedy wyjmiesz spód z piekarnika, wlej do środka "wypełnienie"(nie musisz nawet czekać, aż spód się ochłodzi). Następnie wstaw ciasto do piekarnika na następne 16 min. Po wyjęciu z piekarnika poczekaj aż ciasto wystygnie, następnie wstaw je na chwilę do lodówki, aż będzie kompletnie zimne.

Dodaj bitą śmietanę i volia!